Sarà l’Osteria Corridore di Pianola, alla periferia est dell’Aquila, ad ospitare venerdì 30 novembre dalle ore 20.15 la serata conviviale organizzata dalla condotta cittadina di Slow Food nell’ambito delle Cento Cente per Slow Wine, la manifestazione in programma in tutta Italia durante la quale è possibile gustare i vini segnalati nell’edizione 2019 della guida come Vino Slow, Grande Vino, Vino Quotidiano o i vini prodotti dalle aziende riconosciute con i simboli della Chiocciola, della Bottiglia e della Moneta. Le Cento Cene per Slow Wine rappresentano inoltre un’occasione per promuovere la campagna internazionale Food for Change il cui tema portante è incentrato sulla lotta al cambiamento climatico a partire dalle nostre scelte quotidiane nell’acquisto di cibo.
Il menù di cinque portate (ed altrettanti abbinamenti di vino) ideato per la serata prevede Nido di pecorino, pere e miele (Franciacorta Brut Ronco Calino); Soufflé di ricotta con fonduta di zafferano (Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2016 Cantina Caldaro); Virtù d’autunno (Refosco dal Peduncolo Rosso 2016 Flavio Pontoni); Fettuccine viola al ragù bianco d’agnello (Chianti Classico I Fabbri Riserva 2015); Cosciotto d’agnello alle erbe di montagna (Barbaresco Sorì Paitin 2015); Cantucci e biscotti secchi per finire i vini. Costo della cena € 38 (35 per i soci) con omaggio di una copia della guida Slow Wine 2019. Prenotazione obbligatoria al numero 0862 24561.
