Nel corso dei secoli il mondo della produzione alimentare ha fatto di tutto per adeguarsi ai modelli industriali, cercando di soddisfare le esigenze del mercato e trascurando quelle della natura. Oggi che questo sistema mostra la sua pericolosità e le sue debolezze ci avviamo verso la cosiddetta «transizione ecologica». Avremmo potuto farlo prima?
È con l’intento di rispondere a questo interrogativo (retorico), rendendo omaggio alle voci dei tanti autori rimasti inascoltati, che nasce il nuovo libro di Cinzia Scaffidi – con prefazione di Luciana Castellina – Il profitto e la cura (Slow Food Editore), presentato in anteprima abruzzese il prossimo lunedì 11 ottobre, dalle ore 18, nel foyer del teatro Marrucino di Chieti.
Insieme all’autrice – giornalista, docente e studiosa delle problematiche globali collegate al cibo – ne discuteranno l’assessore allo Sviluppo sostenibile del comune di Chieti Mara Maretti ed il presidente del circolo Legambiente Chieti-Pescara Luca Colantonio. Modererà l’incontro Laura La Spada, fiduciaria Slow Food Chieti. L’accesso sarà consentito solo ai possessori di Green Pass fino ad esaurimento posti.
A seguire, prevista cena conviviale nelle rinnovate sale dell’Osteria delle Piane a Chieti Scalo. Il menù ideato per l’occasione dallo chef Gianfranco Di Girolamo comprenderà un tris di antipasti (Insalatina mare e orto; Paninetto con triglia agrumata e cipolla stufata; Seppie, bietoline e patate), un primo piatto di Sagne e ceci ai frutti di mare, un Fritto misto dell’Adriatico con insalata ed una Pizza dolce gelata come dessert. In abbinamento sarà proposto il vino della Cantina Miglianico.
Contributo per la cena (comprensivo di acqua e caffè) € 35 (soci Slow Food € 30). Info e prenotazioni inderogabilmente entro sabato 8 ottobre direttamente alla fiduciaria (tel. 380 1834628, anche WhatsApp) oppure all’indirizzo mail slowfoodchieti@gmail.com
