In attesa del grande cenone di fine anno, torna uno degli appuntamenti più attesi della galassia Slow Food, vale a dire le Cento Cene per Slow Wine organizzate in tutta Italia per la presentazione dell’edizione 2025 della guida ai vini buoni, puliti e giusti, giunta alla quindicesima edizione e disponibile in libreria dallo scorso ottobre.
In Abruzzo, dopo la tappa di mercoledì scorso organizzata dalla condotta lancianese e quella aquilana in programma venerdì 13 negli spazi dell’enoteca Casale Liberati nella frazione di Stiffe del comune di San Demetrio ne’ Vestini (maggiori info cliccando QUI), per la condotta Slow Food Pescara sarà il ristorante braceria Rosè di Montesilvano ad ospitare il prossimo martedì 17 dicembre, dalle ore 20.30, l’incontro conviviale.
Il menù interamente a tema baccalà – ad esclusione del dolce – sarà composto da una serie di tre antipasti dove il pesce di montagna sarà proposto in pastella, accompagnato da peperoni e infine con stracciatella e pistacchio. A seguire, Gnocchi alle vongole e baccalà e Linguine alla siciliana con baccalà, per terminare con Baccalà in umido con patate e olive. In chiusura sarà servito un Pasticciotto salentino con tarallucci.
Scelti tra quelli presenti e premiati sulle pagine di Slow Wine 2025, saranno sei i vini proposti in abbinamento: Franciacorta Nature 2019 Bosio (Lombardia), cantina segnalata con il simbolo della Bottiglia per un’eccellente qualità organolettica di tutta la produzione; Soave Vulcano 2022 Zambon Vulcano (Veneto, vino Slow); FCO Friulano 12 Viti 2023 La Sclusa (Friuli Venezia Giulia, vino Top); Vermentino Colli di Luni Fosso di Corsano 2023 Terenzuola (Toscana, Bottiglia); Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore 2023 Bucci Villa Bucci (Marche, vino Slow), cantina premiata con il massimo riconoscimento della Chiocciola; Torre-Kalena Rosato 2022 Steiger-Kalena (Molise, vino Top), cantina segnalata anche con la Bottiglia.
Costo € 50 (per i soci Slow Food € 45). Nel prezzo è compresa una copia della guida Slow Wine 2025. Per la partecipazione a coppia, sconto di € 10 sul totale con la consegna di una sola copia della guida. Info e prenotazioni ai numeri 339 2398526 (Severino) | 085 2195482 (ristorante Rosè) oppure alla mail fiduciario@slowfoodpescara.it
