Organizzata in collaborazione con la Condotta Slow Food cittadina, il prossimo venerdì 9 maggio, dalle ore 20, l’Osteria Corridore dell’Aquila ospiterà la serata di presentazione della guida Slow Wine 2025 comunemente conosciuta come le Cento Cene per Slow Wine.
All’incontro saranno presenti Pierluigi Cocchini, agronomo di diverse cantine artigianali; l’enogastronomo Ermenegildo Bottiglione e la collaboratrice di Slow Wine Barbara D’Agapiti.
Il menù si aprirà con una Frittella con pecorino primo sale dei fratelli Marronaro alla quale sarà abbinato il Chiaretto di Bardolino DOP Ròdon 2023 dell’azienda Le Fraghe, premiata sulla guida con il massimo riconoscimento della Chiocciola).
A seguire, Tortino di verdure di stagione (Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC Le Russeghine 2022, azienda agricola Bruna, riconosciuto Vino Slow e Top Wine); Mezze maniche alla carbonara (Vermentino orange IGT Scimone 2022, agricola Sassu); Pappicci con salsiccia avvinazzata e pecorino (Langhe Nebbiolo 2022 dell’azienda agricola Cascina Fontana, anch’essa premiata con la Chiocciola); Brasato al Montepulciano con purè di patate (Barolo riserva 2020 dell’azienda Luigi Oddero e figli). Per chiudere con Crema e ratafia (Moscato d’Asti DOCG dell’azienda La Morandina).
Il costo della serata è di € 45 (€ 40 per i soci Slow Food), con una copia della guida in omaggio ogni due persone. Info e prenotazioni al numero 0862 24561. (I.M.)
