Oltre ad essere considerato il mese mariano per eccellenza, in provincia di Teramo i giorni di maggio rappresentano anche il periodo più virtuoso dell’anno, quello cioè durante il quale è possibile perdersi tra i densi profumi e gli intensi sapori del piatto che più di altri è capace di esprimere l’assoluta peculiarità dell’offerta culinaria cittadina. Stiamo parlando delle Virtù, uno straordinario trionfo di gusto e consistenze che costituisce molto più di un semplice minestrone, pervaso anche da un aspetto ecologicamente ed eticamente sostenibile, come si può leggere nel nostro articolo qui.
Di questo e molto altro si discuterà a tavola nell’incontro conviviale Le Virtù teramane nella loro biodiversità, organizzato per giovedì 11 maggio alle ore 20.30 presso il ristorante Borgo Spoltino di Mosciano S. Angelo (TE) dalla condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova.
All’interno di un menù che prevede, tra gli altri, piatti come insalata di fave, carciofi, piselli e scaglie di Canestrato di Castel del Monte e costine di maiale laccate con miele dell’Appennino aquilano e speziate con peperone dolce secco di Altino – realizzati utilizzando prodotti regionali tutelati dal marchio dei Presìdi Slow Food – si potranno apprezzare le differenti versioni di Virtù preparate dai ristoratori di terra della provincia di Teramo premiati con il simbolo della Chiocciola dalla guida alle Osterie d’Italia 2017 di Slow Food, vale a dire PerVoglia di Castelbasso, Zenobi di Colonnella e lo stesso Borgo Spoltino di Mosciano S. Angelo.
Info e prenotazioni ai recapiti telefonici 085 8071021 e 339 8349832.
