Dopo un 2025 di grandi successi, coronato dal riconoscimento della Chiave Michelin e dalla Stella Michelin assegnata allo chef resident Gianni Dezio del ristorante Zunica 1880, il relais Villa Corallo di Sant’Omero (TE) si prepara ad accogliere i futuri ospiti con un ricco e strutturato calendario di eventi che trasformerà la tenuta in un vero e proprio hub culturale e gastronomico, tra cene a quattro mani con chef ospiti, presentazioni di libri, incontri con autori e giornalisti, mostre d’arte.
La sinergia fra dimora storica, azienda agricola e ristorante d’autore si consolida così come modello di ospitalità integrata in cui cura del dettaglio, rispetto del paesaggio e identità territoriale diventano elementi essenziali dell’esperienza. Nelle diverse sale continuano a dialogare le opere di Mark Kostabi e le installazioni luminose di Marco Lodola accanto a stampe antiche restaurate, mentre i salotti si aprono a momenti di confronto e narrazione sul presente.
Villa Corallo si propone come luogo esperienziale alla scoperta di un Abruzzo ancora poco conosciuto, tra mare e collina. Gli ospiti vivono il territorio attraverso la tavola, le storie di famiglia, le opere d’arte e attività immersive, dalle passeggiate a cavallo nella tenuta, ai percorsi tra uliveti e pascoli, comprese visite all’orto e all’azienda agricola e degustazioni dedicate ai prodotti locali.
La sostenibilità e l’integrazione con l’ambiente agricolo sono il filo conduttore del progetto: l’azienda alleva bovini di razza marchigiana IGP, maiali di cinta senese e animali da cortile, coltiva uliveti e un orto multistagionale che rifornisce quotidianamente la cucina. Per lo chef Gianni Dezio l’orto non è solo una dispensa, ma una filosofia: varietà dimenticate, erbe spontanee, scarti nobili e ingredienti raccolti al momento diventano strumenti per raccontare il territorio in chiave contemporanea, in menù costruiti sulla stagionalità e su una relazione diretta con la natura. La sua cucina unisce radici abruzzesi e ricerca, dialogando con il paesaggio che circonda la villa.
Dalle serate tematiche sui vini regionali alle giornate dedicate ai presìdi agricoli, l’obiettivo è valorizzare le filiere locali e generare un impatto positivo sul territorio. Con la riapertura del 19 marzo del ristorante e del 1° aprile del relais, Zunica 1880 e Villa Corallo invitano gli ospiti a riscoprire il piacere di un tempo lento, di una tavola pensata come luogo di relazione e di un’ospitalità a passo d’uomo dove ogni dettaglio, dalla stanza affacciata sul parco al piatto che arriva in tavola, è parte di un racconto condiviso.
