Archiviata l’estate – anche se le temperature miti di questi giorni farebbero pensare il contrario – l’Osteria Corridore dell’Aquila è pronta per ospitare giovedì 16 novembre, dalle ore 20.15, un nuovo appuntamento conviviale dedicato comunque ai sapori dell’autunno, accompagnati da una batteria di otto diversi vini rosa d’Italia scelti tra le tipologie rosato, chiaretto e Cerasuolo d’Abruzzo.
Fresco di riconferma sulla guida Osterie d’Italia 2024 di Slow Food, il locale del dinamico Francesco De Matteis vede salda al timone della cucina la chef Serenella Deli la quale per l’occasione preparerà un menù composto da Zuppetta di lenticchie con crespella abruzzese; Patata, uovo e tartufo con fonduta di caciocavallo di Gregorio Rotolo; Polentina di farro con funghi pioppini e cacio Cardofiore dei fratelli Marronaro; Pappicci con farina di farro con formaggio Trittico di Gregorio Rotolo, mirtilli e nocciole; Involtini di verza, patate e caciotta di Marronaro con peperone dolce di Altino. Finale a base di Dolce crema con castagne accompagnato dal liquore abruzzese Corfinio Barattucci.
Nell’ormai collaudata formula a banco d’assaggio con sommelier alla mescita si potranno abbinare liberamente le etichette Spumante Rosé Extra Dry Incrocio Manzoni Agricola Masot (Sarmede, TV); Para Se Schiava Dolomiti IGT 2022 Agricola MoS (Ceola, TN); Traccia di Rosa Bardolino Chiaretto DOP 2022 Le Fraghe (Cavaion Veronese, VR); Agnés Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2022 Tommaso Masciantonio (Casoli, CH); Rosato da uve Montepulciano d’Abruzzo 2021 Beominacum (Caporciano, AQ); Petruscio Rosato da uve Primitivo 2022 Marco Ludovico (Mottola, TA); Solàrea Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2021 Agriverde (Ortona, CH); Suffonte Cerasuolo d’Abruzzo 2021 Agricola Ludovico (Vittorito, AQ).
Costo € 45. Info e prenotazioni al numero 0862 24561 (I.M).
