Comincerà il prossimo venerdì 22 marzo alle ore 20, negli accoglienti spazi del Borgo Spoltino di Mosciano Sant’Angelo (TE), l’interessante percorso formativo rivolto alla scoperta delle principali caratteristiche e proprietà benefiche dell’olio d’oliva. Curato dal dott. Lorenzo Palazzoli – medico, ricercatore, oleologo e sommelier – l’incontro tratterà diversi aspetti riconducibili al complesso e affascinante universo dell’oro giallo, dalle origini storiche ai metodi di conservazione; dall’illustrazione delle cultivar abruzzesi alle malattie dell’ulivo; fino alle nozioni per saper riconoscere pregi e difetti dell’olio, nonché i suoi migliori abbinamenti in cucina. La serata si concluderà con una degustazione congiunta di prodotti ed oli locali.
Strutturato su due moduli, il corso si concluderà giovedì 28 marzo alle ore 19.30 con un secondo appuntamento durante il quale, oltre agli insegnamenti del dott. Palazzoli incentrati questa volta soprattutto sull’aspetto nutraceutico dell’olio, sarà previsto un incontro a tavola tra la gustosa cucina di territorio proposta dal Borgo Spoltino e gli oli abruzzesi premiati recentemente al SOL 2019. Alla cena saranno quindi presenti i produttori Tommaso Masciantonio del Trappeto di Caprafico di Casoli (CH), Claudio Di Mercurio del Frantoio Hermes di Penne (PE) e Rino Matone della Tenuta Zuppini di Torricella Sicura (TE). Costo del corso: singola lezione € 60, completo € 100. Info e prenotazioni al numero 085 8071021 oppure alla mail info@borgospoltino.it
