Dal brand 50 Top – progetto online e gratuito, diventato un punto di riferimento della critica enogastronomica – nasce 50 Top Italy Pasticcerie 2022, la nuova guida online che racconta i locali più golosi dello Stivale. Dieci sono le categorie incluse, una per ogni specialità dolciaria scelta tra quelle più caratteristiche dell’Italia, da Nord a Sud: TOP Babà, TOP Sfogliatella, TOP Panettone, TOP Tiramisù, TOP Cassata, TOP Cannolo, TOP Dolce al Cioccolato, TOP Gelato, TOP Torrone e Confetti, TOP Praline. A ogni categoria corrisponde una classifica, composta da 20 posizioni. Tutte le classifiche saranno svelate a partire dal 7 dicembre accompagnando i lettori alle festività natalizie.
Una mappa di 150 laboratori artigianali, ben 18 le regioni italiane rappresentate, a cominciare dalla Campania, con 36 insegne, seguita dalla Sicilia (30) e poi Lombardia (16), Lazio (13), Piemonte (11), Toscana (8), Veneto (6), Friuli-Venezia Giulia (5); e ancora, Emilia Romagna, Abruzzo, Calabria e Puglia (4), Basilicata, Liguria e Sardegna (2), Marche, Trentino Alto Adige e Valle d’Aosta (1).
Nella categoria 50 Top Italy Pasticcerie 2022, per l’Abruzzo sono presenti Di Donato 1932 (Pescara), Fratelli Nurzia (L’Aquila) e Pasticceria Emo Lullo (Guardiagrele, CH), mentre per le gelaterie l’unica menzionata è Gelaterie Duomo dell’Aquila.
«Nel nostro Paese c’è una grande tradizione dolciaria – sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori del progetto editoriale – ; basti pensare al gelato, al tiramisù o alla grande quantità di preparazioni per le feste, a partire dai pani lievitati fino ai torroni. Negli ultimi decenni, inoltre, a queste preparazioni storiche se ne sono affiancate altre all’insegna dell’innovazione, contribuendo all’innalzamento della qualità generale. A testimonianza di ciò i tanti e prestigiosi riconoscimenti conferiti in tutto il mondo ai maestri pasticceri italiani. 50 Top Italy Pasticcerie nasce dunque con l’intento di fotografare questo momento e, come nostra consuetudine, con lo scopo di guidare il consumatore nel mare di eccellenze made in Italy».
