Dodici appuntamenti a cadenza settimanale in programma ogni mercoledì dal 5 febbraio al 23 aprile negli spazi del Barrett Cafè & Restaurant di Bussi sul Tirino (PE) al fine di indagare le molteplici forme e relazioni del vino abruzzese con i suoi diversi ambiti territoriali, affinché il lavoro che i piccoli vignaioli portano avanti quotidianamente nel rispetto dell’ambiente che li circonda, rivestendo nei fatti i panni di autentici alfieri del concetto di presidio del suolo – da molti percepito come una moda –, diventi coscienza diffusa, emergendo come un vero e proprio cambio di passo e di rilancio verso un futuro agricolo ed economico-sociale migliore.
Questo l’intento di Cultura e pratica del vino in Abruzzo, il ciclo di incontri ideato da Alessandro Calabretta di Antidotes in collaborazione con l’associazione EnoTirino e dedicato soprattutto ad un pubblico professionale di operatori attivi nel mondo della ristorazione e della rivendita del vino, anche se saranno ovviamente i benvenuti sommelier, studenti ed i cultori della materia a vario titolo interessati.
Tre i temi principali affrontati nelle dodici singole lezioni teorico-pratiche, con sessioni di assaggio in presenza del produttore, declinati nelle indicazioni geografiche dei vini di montagna, collina e mare. Ogni tre incontri, il quarto sarà destinato alle prove di abbinamento cibo/vino utilizzando direttamente la cucina ospite e i vini incontrati precedentemente. Tra le cantine coinvolte saranno presenti Presidium (Prezza, AQ), Ludovico (Vittorito, AQ) e Cantinarte (Navelli, AQ) per i vini di montagna; Valentini (Loreto Aprutino, PE), Emidio Pepe (Torano Nuovo, TE) e PiedeFermo (Notaresco, TE) per quelli di collina; e infine Faraone (Giulianova, TE), Olivastri Tommaso (San Vito Chietino, CH) e Rapino (Francavilla al Mare, CH), per la tematica vini di mare.
Il costo di partecipazione è pari a € 370 per un numero massimo di 15 partecipanti suddivisibile in tre rate, con la prima da versare all’atto dell’iscrizione e le restanti nei due mesi successi. Verrà riconosciuto uno sconto del 10% per chi pagherà invece l’intera quota all’atto dell’iscrizione. A fine percorso verrà consegnato un attestato di partecipazione con il riconoscimento delle competenze acquisite e l’elenco di tutti i vini assaggiati durante le degustazioni.
