È Zia Restaurant di Antonio Ziantoni a Roma il migliore ristorante di cucina d’autore in Italia secondo la guida 50 Top Italy 2024, la guida online al meglio del made in Italy dentro e fuori i confini nazionali. Al secondo posto si piazza Dina di Alberto Gipponi a Gussago (BS), mentre al terzo chiude il podio DaGorini di Gianluca Gorini a San Piero in Bagno (FC).
Nelle prime dieci posizioni (QUI la classifica completa), al settimo posto – primo degli abruzzesi – compare il ristorante Villa Maiella della famiglia Tinari a Guardiagrele (CH), autentico tempio della ristorazione nazionale capace di rinnovarsi quotidianamente nella proposta culinaria e nella gestione della sala grazie al costante e proficuo interscambio generazionale tra i genitori Angela e Peppino e i figli Arcangelo e Pascal.
L’Abruzzo rafforza la presenza all’interno della guida grazie alla 22ma posizione del ristorante Al Metrò dei fratelli Nicola e Antonio Fossaceca a San Salvo (CH) e alla 37ma di Bottega Culinaria della chef Cinzia Mancini a San Vito Chietino (CH), altri luoghi di piacere per il palato dove vivere esperienze culinarie fuori dall’ordinario.
«Il segmento della cucina d’autore – spiegano i tre curatori della guida Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – è formato da quei ristoranti in cui si può vivere una grande esperienza gastronomica con una spesa contenuta, nel nostro caso con poco più di cento euro a persona. Una cucina gastronomica che spesso ha prezzi troppo importanti e fuori dalla portata dell’italiano medio. Dunque volevamo mettere in luce quei ristoranti che hanno un’attenzione ai clienti sul prezzo, senza lesinare su materia prima, creatività e accoglienza».
Dopo la presentazione della guida delle Trattorie e Bistrò Moderni della settimana scorsa, il 6 novembre sarà la volta dei Grandi Ristoranti, ossia quelli senza limite di spesa, mentre il 29 novembre verranno presentati i 100 migliori ristoranti in contesti di ospitalità alberghiera. La pubblicazione delle guide terminerà con il Gran Galà della Cucina Italiana presentato da Federico Quaranta martedì 12 dicembre al Teatro San Babila di Milano, dove dal vivo verranno consegnati tutti i premi speciali assegnati da 50 Top Italy e saranno svelati i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo (fuori dall’Italia).
