Dopo l’assemblea costitutiva in programma lunedì prossimo nel corso della quale saranno eletti comitato e fiduciario, sarà il ristorante Villa Maiella della famiglia Tinari ad ospitare mercoledì 17 gennaio alle ore 20 la presentazione ufficiale della nuova Condotta Slow Food di Guardiagrele (CH). La struttura territoriale guardiese porta così a undici le condotte regionali aggiungendosi a quelle già attive dell’Aquila, Peligna-Sulmona, Marsica-Avezzano, Teramo, Val Vibrata-Giulianova, Pescara, Vestina-Penne, Chieti, Francavilla al Mare, Lanciano. Alla serata sarà presente il presidente di Slow Food Abruzzo-Molise Eliodoro D’Orazio.
La cena tematica dedicata a Sua Maestà “Il porco nero” – ideata nell’ambito di Menu for Change, la nuova campagna lanciata dall’associazione braidese per riflettere sulle connessioni esistenti tra i sistemi di produzione alimentare ed i cambiamenti climatici in atto nel pianeta – si aprirà con un assaggio dei salumi stagionati realizzati con i suini allevati personalmente da Peppino Tinari nella fattoria di Colle Luna al quale seguirà un antipasto di cotiche e fagioli; ravioli di mandorle alla gricia e rigatoni al ragù di ventricina come primi; pancetta fondente e controfiletto di verza e lardo per secondi; per chiudere con un gelato alla zucca ed il caratteristico torrone Aelion di Guardiagrele. In abbinamento i vini della cantina Il Feuduccio di Orsogna (CH).
Contributo per la serata € 50,00. Info e prenotazioni entro il 14 gennaio 2018 al numero 0871 809319 oppure alla mail info@villamaiella.it
