I FRUTTI DEL GREGGE: TRA STORIA, TRADIZIONE E CUCINA TIPICA
“I FRUTTI DEL GREGGE” , è questo lo slogan della V edizione della SAGRA DEL PECORINO DI FARINDOLA, che si svolgerà dal 1 al 5 agosto prossimi e presentata questa mattina in conferenza stampa. Organizzata dalla Pro Loco di Farindola , con il patrocinio del Comune di Farindola, della Camera di Commercio di Pescara e del Consorzio di Tutela del pecorino di Farindola, la manifestazione ha come protagonista, giusto appunto, una delle eccellenze gastronomiche del territorio: il pecorino. Agli inizi del ‘900 rappresentava un notevole valore aggiunto alla povera economia contadina di montagna, oggi è un prodotto d’eccellenza molto ricercato ed apprezzato, simbolo del tentativo di rinascita di un territorio.
“L’idea è quella di fare di un prodotto popolare un’occasione economica – ha dichiarato, infatti, Ugo Ciavattella, presidente del Consorzio di Tutela del Pecorino di Farindola – dimostrando che si può smuovere l’economia locale attraverso la tradizione se adeguatamente promossa. Questa è la nostra sfida”. La manifestazione si svolge all’interno del centro storico, con l’obiettivo di far vivere tutti quei luoghi, stradine, piazzette, antiche botteghe di paese, che un tempo ospitavano la maggior parte della popolazione, attualmente, invece, quasi completamente disabitato. “La tre giorni, intende offrire l’occasione ai visitatori ed agli stessi farindolesi – ha spiegato Luigi Buccella, presidente della Pro Loco – la possibilità di apprezzare e riscoprire la bellezza, la semplicità e la serenità di vita di una volta”. Dunque, bellezze naturalistiche, paesaggistiche ed ambientali, riscoperta di antiche tradizioni, tra cui, ovviamente, gastronomia tipica del posto. “Degustazioni dei nostri prodotti tipici, antiche ricette – ha ripreso Buccella – ed ecco che “I frutti del gregge” finiscono nei piatti che proponiamo durante la sagra: tutti prodotti che derivano dalla pecora, oltre al formaggio, ravioli di ricotta, vari tipi di pasta fatta in casa condita con sughi a base di carne di pecora, pecora alla callara, braciole di castrato e chiaramente non potevano mancare i tipici arrosticini rigorosamente fatti a mano. E’ prevista la partecipazione di quasi tutti i ristoranti del paese – ha anticipato – che contrariamente a quanto solitamente accade nelle sagre, hanno un ruolo centrale durante l’intera manifestazione: sono loro che gestiranno i vari punti ristoro, proponendo la cucina tipica”. “La Camera di Commercio di Pescara ha tenuto a patrocinare questa manifestazione – ha commentato il presidente Daniele Becci – perché esalta la bellezza di un territorio, celebra e promuove un prodotto di qualità e favorisce l’economia locale”. “La sagra del pecorino rappresenta l’evento clou dell’estate farindolese – ha detto il sindaco, Ilario Lacchetta – garantendo anche un piccolo respiro economico. Auspico grande partecipazione (lo scorso anno superate le 12 mila presenze) ed invito tutti a vivere un week-and, tra storia, relax e buona cucina”.
