Sarà lo storico Palazzo Micheletti, nel cuore del centro dell’Aquila, ad ospitare da giugno 2023 il nuovo ristorante dello chef aquilano William Zonfa. Vincolato dalla Soprintendenza dei Beni culturali ed ambientali, il palazzo del XVII secolo è stato completamente ristrutturato a seguito del terremoto del 2009.
«Sono maturi i tempi per rimettermi in gioco ed investire orgogliosamente nella mia città – commenta lo chef – con un ristorante che racconterà la mia idea culinaria abbracciando prodotti e produttori locali. Continuerò nella ricerca sulla sostenibilità e l’accessibilità puntando sulla qualità realizzata con le eccellenze del territorio d’Abruzzo, da me promosse in tutto il mondo».
