Cucina di mare, vini e convivialità saranno al centro della serata Cento Cene per Slow Wine, organizzata dalla Condotta Slow Food di Pescara negli accoglienti ambienti della trattoria Tatillo di Pescara per il prossimo giovedì 11 dicembre, a partire dalle ore 20.30.
Il menù si aprirà con una selezione di antipasti – che già da sola vale il viaggio – composta da Insalata di mare; Baccalà in umido con ferfellone (peperone dolce essiccato, ndr); Seppia arrosto; Panocchia ripiena; Totano con rape; Mazzancolle al vino bianco e rosmarino. Si proseguirà poi con due primi piatti: Spaghetto scampo, calamaro, ferfellone e granella di pane tostato e Raviolo ripieno di ricotta e scampi al sugo di scampi sgusciati. Chiusura con frittura di pesce e dolce a sorpresa.
In abbinamento saranno serviti sei etichette selezionate e premiate sulla guida Slow Wine 2026 in rappresentanza delle diverse regioni d’Italia. Nei calici si potrà dunque assaggiare il Brut Christian Bellei Millesimato 2017 di Cantina della Volta (Emilia Romagna, vino Top); il Grechetto Umbria IGT 2024 dell’azienda Argillae (Umbria, cantina novità nella guida 2026); il Timorasso dei Colli Tortonesi Derthona 2023 della cantina La Colombera (Piemonte, vino Slow); il Soave Classico DOC Staforte 2023 di Graziano Prà (Veneto, vino Slow e cantina premiata con il massimo riconoscimento della Chiocciola e con l’assegnazione del Premio Slow Wine 2026 alla carriera); il Verdicchio dei Castelli di Jesi Salmariano Classico DOCG Riserva 2022 di Marotti Campi (Marche, vino Top dall’ottimo rapporto qualità/prezzo); il Pinot Grigio ramato 2023 della cantina Flaibani (Friuli-Venezia Giulia, cantina premiata con la Chiocciola).
Costo della serata € 65 (€ 60 per i soci Slow Food), comprensiva di una copia della guida Slow Wine 2026. Prevista una promozione per le coppie con una guida in omaggio ogni due partecipanti e con prezzo ridotto per la seconda persona (€ 55 per i non soci e € 50 per gli iscritti Slow Food). Info e prenotazioni al numero 347 3516237 (Umberto) o alla mail info@slowfoodpescara.it. (I.M.)
