19 ottobre 2018

Organizzato in collaborazione con la Fondazione Italiana Sommelier Abruzzo Adriatico nell’ambito della rassegna A piccoli morsi: un itinerario tra sapori, storie e culture, domenica 4 novembre la Locanda Lapenna del Falcone di Silvi (TE) ospiterà un pranzo a base di Zafferano dell’Aquila DOP, l’autentico oro rosso d’Abruzzo che abbiamo raccontato nel dettaglio qui, le cui piantine proprio in questo periodo raggiungono il loro massimo splendore colorando con ciuffi d’erba verdissimi, delicati petali violacei e gli appuntiti stimmi rosso scarlatto le terre della piana di Navelli.

ph. Ivan Masciovecchio

ph. Ivan Masciovecchio

Introdotto dall’intervento di un rappresentante della Cooperativa Altopiano di Navelli, il convivio si aprirà con una serie di antipasti composti da Ratatouille con legumi, pancetta e zafferano; Crostino dell’ortolano con caciocavallo e zafferano; Pallotte gialle. A seguire, Sagnarelle di farro integrale con ceci e zafferano; Baccalà e patate allo zafferano; Agnello allo zafferano e insalata mista. Chiusura in dolcezza con un Cannolo ripieno alla crema di zafferano. Il pasto sarà accompagnato da tre calici di vino e una degustazione di olio a cura della Fondazione Italiana Sommelier Abruzzo Adriatico. Info e prenotazioni al numero 085 9350367.

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