L’ottima qualità sposa la bontà, in un mix di sapori genuini e specialità territoriali da assaporare, attraverso la sperimentazione di tendenze culinarie e la creazione di percorsi di gusto

Ha a cuore la cura per i dettagli e l’amore per l’eccellenza, in un binomio che parte dalla qualità dei prodotti.

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Era il lontano 2013, quando Tania e Fabrizio decisero di dare vita a un locale, nel pieno centro cittadino di Pescara, dedicato all’arte culinaria e alla vendita di prodotti tipici di altissima qualità: il suo nome è Osteria Tassoni, che è, allo stesso tempo, l’indirizzo della via dove ha sede e un aggancio alla tradizione gastronomica italiana, che da sempre eccelle nella scelta delle materie prime e nella grande qualità degli chef chiamati a cucinarle.

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Racconta Fabrizio che, da appassionato di cucina e da innamorato del nostro territorio, era un abituale frequentatore di Locanda Manthonè e per un percorso inaspettato della vita, da proprietario di Osteria Tassoni, insieme a sua moglie Tania, ha incontrato nuovamente Enzo D’Andreamatteo, chef proprio di quella Locanda Manthoné di cui aveva già potuto assaporare i piatti : questo incontro e l’empatia che ne è nata hanno dato luogo a un nuovo percorso fortemente indirizzato a far vivere un’esperienza di gusto a ogni cliente.

Il locale, in via Tassoni, n° 24, ha uno stile affinato e moderno: si può godere della sua bellezza sia nella sala interna, che nel giardino esterno al coperto

La passione e l’impulsività creativa di Fabrizio, ora mitigate dalla riflessiva sapienza di Enzo, depositario delle tradizioni culinarie della nostra amata regione, hanno dato vita a piatti legati alla tradizione, strizzando l’occhio a una contemporaneità necessaria per trasportare la loro cucina a livelli più alti, esempio lampante sono piatti come le ‘tre cotture dell’agnello’, in cui vi è un’apertura composta da una ferratella salata di grano solina con paté di fegato e tre diversi tagli d’Agnello con altrettante diverse cotture, di cui una arrosto e un’altra al forno a bassa temperatura, o la vellutata di fave fresche con pecorino fritto, oppure la chitarrina al cacao con ragù di papera, ma anche il tondino del Tavo con pizze e fuje.

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Altro piatto da gustare è il cuore di filetto di manzo con pecorino di Farindola. Ad accompagnare questi piatti prelibati, non può mancare una selezione di vini, frutto di un’accurata scelta delle cantine del territorio, di quelle fuori regione ed estere. Il tocco raffinato e femminile di Tania è presente nello stile moderno e curatissimo dell’Osteria Tassoni sia nella sala interna che nel giardino esterno al coperto, dove è possibile godere di un pranzo o di una cena all’insegna del buon gusto e dell’eccellenza.

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Il desiderio di creare percorsi esperienziali con il cibo si esprime mediante l’uso di materie prime scelte con attenzione, anche di territori limitrofi, nazionali ed esteri, che siano di particolare pregio e di ottima qualità. Questa continua ricerca è abbinata alla trasparenza e alla sincera volontà di proporre prodotti di altissimo livello, al punto da permettere ai clienti di comprare direttamente nell’Osteria Tassoni gli stessi ingredienti utilizzati per i piatti serviti nel locale: un approccio alla cucina e all’arte culinaria volto alla condivisione del gusto, dei sapori e delle specialità territoriali, attento alla qualità e all’innovazione.

OSTERIA TASSONI
Pescara (Pe)

Via Alessandro Tassoni, 24
T 085 843 0892
www.osteriatassoni.it

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