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Le Vie del Gusto

La regione del Montepulciano d’Abruzzo

ABRUZZO, BIOLOGICO NATURALMENTE

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L’agricoltura biologica è un metodo di produzione sostenibile che genera evidenti benefici ambientali e socio-economici e può contribuire allo sviluppo delle aree rurali. In Abruzzo, naturalmente vocato all’agricola biologica, lo …
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L’uomo e l’olivo, storia di una passione millenaria

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L’ulivo è il simbolo mediterraneo per eccellenza a cui si collegano suggestioni religiose, artistiche, spirituali e letterarie dal sapore antico. La storia, a partire da quella più remota di incerta …
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Il “Coatto”

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Quando la cultura popolare entra a far parte della cucina: l’antica usanza della vendita “coatta” ha definito le origini di questo particolare piatto, mentre la bravura delle donne del focolare …
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Profumo intenso, sapore piccante? E’ il pecorino di Atri

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Nelle drogherie abruzzesi in tante zone d’Italia, si continua a chiedere “ il pecorino d’Atri”. Gli anziani ricordano le incursioni nelle campagne della cittadina di droghieri o di rappresentanti di …
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Il segreto del tatù

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Una ricetta millenaria a base di miele, farina, zucchero, mandorle e cacao

I tatù rappresentano un tipo di dolce esclusivo, che è riuscito a rendere Bisenti famosa in tutta Italia. …
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Maccheroni alla mugnaia

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Il piatto della nonna: la “molinara”

C’è chi li chiama maccheroni alla “mugnaia” chi alla “molinara” ma il gusto e la consistenza tipici di questo piatto richiestissimo in tutti gli …
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